In Zeiten von Klimaschutz und Ressourcenschonung setzen auch Fleischliebhaber:innen vermehrt auf Tierwohl und Regionalität. „Hütthalers Hofkultur“ – so nennt sich das erfolgreiche Tierwohl-Programm der Hütthaler KG mit Sitz in Schwanenstadt setzt genau dort an. Inhaber Florian Hütthaler zum Programm: "Bei diesem Programm steht ein ganzheitlicher Ansatz im Vordergrund, der entlang der gesamten Wertschöpfungskette sowohl das Wohl der Tiere als auch die Qualität der Produkte in den Mittelpunkt stellt."

Kooperation mit XXXLutz-Restaurants

Dieser Ansatz hat nun mittlerweile auch die Gastronomie erreicht. Die Qualität der Hütthaler Hofkultur-Produkte können ab sofort auch Gäste der XXXLutz-Restaurants genießen. Denn auch hier gibt es ein Umdenken: Qualität, nachvollziehbare Herkunft und vor allem das Tierwohl stehen nun im Mittelpunkt für den Möbelkonzern. Den Anfang macht dabei das Schweinefleisch. Rohstofflieferant der Gerichte in Tierwohlqualität ist Hütthaler. Das Fleisch aus dem Hofkultur-Programm übertrifft dabei sogar die gesetzlichen Mindeststandards.

Bei Hütthaler freut man sich, dass XXXLutz mit der neuen Kooperation nun die Qualität des Fleisches über billige Lockangebote stellt und den Preis an die Herkunft, Aufzucht und Verarbeitung mit Hofkultur-Garantie anpasst.

Gläserner Schlachthof

Mittlerweile zählen 39 Landwirte zu den Hofkultur-Partnerbetrieben von Hütthaler. Das seit 2014 laufende Tierwohl-Projekt wird nicht nur bei der Aufzucht der Tiere, sondern auch beim Transport sowie bei der Schlachtung im „gläsernen Schlachthof“ beachtet. Dort sorgen geräuscharme und gezielt temperierte Räumlichkeiten für eine ruhige Umgebung. Das verhindert Stress-Situationen und ermöglicht einen würdevollen Umgang mit den Tieren.

Fotocredit: Hütthaler KG/ Speisen: XXXLutz KG, Florian Hütthaler: Karin Lohberger